Cómo preparar la receta de marmitako de bonito de Zuriñe García.
El pasado 16 de julio, y aprovechando la temporada del bonito, el programa de cocina de Euskal Telebista, A Bocados, emitió un contenido con una de las recetas más tradicionales de la cocina vasca, el marmitako de bonito, esta vez elaborada por Zuriñe García, Jefa de Cocina del restaurante Andra Mari de Galdakao.
Zuriñe García preparó, desde su propia casa en el municipio vizcaíno de Igorre, la receta de marmitako de bonito como solo ella saber hacer. En el programa aportó numerosos consejos y técnicas que ella utiliza en su día a día en el restaurante Andra Mari de Galdakao.
Tras rehogar la verdura, se añade la patata, vino blanco, pimentón dulce, tomate frito, pimiento choricero y el caldo. Y lo dejamos hirviendo unos 20 minutos.
Cuando queden 10 minutos de cocción de la patata, se saca el pimiento choricero, se le quita la carne y después se añade nuevamente.
Se trocea el bonito en tacos. Y se añade a las patatas.
¡Plato finalizado! On egin!!!
Pero lo mejor es que, la próxima vez que te pongas manos a la obra para preparar esta receta de marmitako de bonito, sigas sus consejos para que te quede de 10. Así que no pierdas tiempo y, haz clic aquí mismo o sobre la imagen, para ver todo lo que te va a contar Zuriñe García. On egin!!!
¡Muchas gracias por pensar en nosotros y hasta pronto! Eskerrik asko gugan pentsatzeagatik eta hurrengora arte!
