Con la llegada del otoño el restaurante Andra Mari con 1 Estrella Michelin, te ofrece 2 nuevas propuestas culinarias. Unas creaciones que fusionan lo mejor de la cocina tradicional vizcaína con la alta cocina moderna. Un equipo de profesionales dirigido por Zuriñe García harán que disfrutes de la gastronomía de Andra Mari añadiendo un toque de creación muy personal y con el sello de años de tradición.
MENÚ ANDRA MARI
Tomate confitado sobre migas de aceituna negra
Escabeche de perdiz con foie al vino tinto
Terrina de oreja de cerdo con cebolla morada de Zalla
Almejas naturales sobre crema de pochas y pistou de ajo
Vieiras a la plancha con crema de apionabo
Foie a la brasa con calabaza, migas de regaliz y café al carbón
Sorbete de naranja con crema de vainilla y grand marnier
Tiramisú
59 € + 10% IVA
MENÚ TRADICIONAL ELEXALDE
Sardinas con tocino a la plancha y mousse de ajoblanco
Setas sobre patata y ravioli de huevo crujiente
Arroz cremoso de liebre
Merluza a la koxkera
Cabrito con tatín de berenjena y ensalada de frambuesa
Torrija de pan caramelizada con helado de nueces
38 € + 10% IVA
Pero si te apetece vivir una gastroexperiencia diferente te proponemos el Menú Bodega. Incluye una interesante visita a la bodega de Andra Mari donde podrás conocer muchas curiosidades de esta casa, y degustar un vino de aperitivo. Haz tu reserva para los viernes y sábados noche. El precio de este menú es de 50 € (IVA incluido) e incluye vino y café.
MENÚ BODEGA
Salteado de marisco y frutas
Taco de foie caramelizado sobre dulce de frutos rojos
Setas sobre patata y ravioli de huevo crujiente
Vieiras a la plancha con crema de apionabo
Presa ibérica laminada con puré de manzana asada
Degustación de repostería
Si te apetece degustar la gastronomía de Andra Mari, en un espacio diferente y lleno de la tradición vasca haz tu reserva en el teléfono 94 456 00 05 o por email.
