Para hacer una crema inglesa necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/2 l de leche
- 4 yemas de huevo
- 125 g de azúcar
- 1/2 rama de vainilla
- 1/2 corteza de limón
La elaboración es muy sencilla.
✔︎ Ponemos un cazo con la leche, la cáscara del limón y la vainilla a fuego muy fuerte. Cuando rompa a hervir lo retiramos.
✔︎ Echamos en un bol las yemas y el azúcar. Lo batimos hasta que queden perfectamente unidos los ingredientes.
✔︎ Una vez que el cazo se haya enfriado un poco vertemos la mezcla anterior en él. Lo removemos hasta que se unan bien.
✔︎ Calentamos nuevamente el cazo a fuego lento y lo batimos con una espátula de madera durante el proceso. Lo retiraremos cuando veamos que la crema está lista. Para saberlo observaremos que en la espátula quede una ligera telilla de crema. Mucho cuidado porque podría cortarse.
✔︎ Una vez retirado del fuego lo seguimos batiendo medio minuto más y ¡listo!.
