Una decena de cocineros participarán en una cena solidaria en Aizian.
El próximo jueves 6 de octubre ha sido el día elegido para celebrar una deliciosa cena solidaria en el restaurante Aizian de Bilbao con fines solidarios. La asociación Intxaurrondoko Gastronomi Elkartea gestiona el proyecto «Zaporeak Solidario» que tiene como objetivo dar de comer a los refugiados que se encuentran en la isla griega de Chios. Diariamente ofrecen entre 800 y 1.000 comidas a estas personas.
Una decena de cocineros vizcaínos y guipuzcoanos han querido sumarse a esta iniciativa aportando su experiencia y buen hacer en la cocina ofreciendo esta cena solidaria para recaudar fondos para el proyecto. Los cocineros participantes son: Josemi Olazabalaga (Aizian), Pantxo Bedialauneta (Bar Cantábrico), Feliz Manso (Aratz Erretegia), equipo de Arzak, Jon Laia (Laia Erretegia), Ander González (Astelenea), Rafa Gorrotxategi (Pastelerías Gorrotxategi) y muchos otros profesionales que acompañarán a cada equipo.
El menú que se ofrecerá en la cena solidaria tiene un precio de 95€ (IVA incluido) y consta los siguientes platos:
MENÚ SOLIDARIO
Aperitivos…
Croqueta de txipiron
Tomate asado sobre tierra de olivas y mousse de antxoas en salazón – Josemi Olazabalaga (Aizian)
Entrantes…
Ensalada de mozzarela, rúcula, tomate seco y antxoa hecha en casa en un bocado – Pantxo (El Cantabrico)
Foie de bacalao – Felix Manso (Aratz Erretegia)
Sorta de langostinos y maíz – Arzak
Seguimos con…
Lomo de merluza a 65ºC con pilpil de sus espinas y emulsión de erizos – Josemi Olazabalaga (Aizian)
Morfologia de la Txuleta Iruki Premium a la brasa – Jon Laia (Laia Erretegia)
Y para acabar…
Sorbete de mojito – Ander González (Astelena)
Pantxineta – Rafa Gorrotxategi (Pastelerías Gorrotxategi)
Café con croquetas – Rafa Gorrotxategi (Pastelerías Gorrotxategi)
Recuerda, este jueves tienes una cita a las 21:30 h con la solidaridad en Aizian. Haz tu reserva en el teléfono 944 28 00 39 o en el email zaporeakbilbao@gmail.com.
Si quieres colaborar económicamente con este proyecto te facilitamos las cuentas bancarias:
– Kutxabank: ES32 2095 5011 80 9115250322
– Laboral Kutxa: ES71 3035 0103 88 1030035880
