Blog Cocina Vasca en Bizkaia
La gastronomía en las fiestas de Santakurtzak de Galdakao Las fiestas de Santakurtzak en Galdakao ya están en marcha desde hace días, y como siempre la gastronomía es parte importante en ellas. El pasado domingo 9 de septiembre Zuriñe García, Jefa de Cocina del restaurante Andra Mari de esta localidad, y…
Aprende a preparar esta receta de “Steak tartar de ganado mayor con mostaza” del cocinero Jon Gil del restaurante Aretxondo de Galdakao. Ingredientes (4 personas) Ingredientes para el steak tartar 150 gramos de entrecot de ganado mayor limpio 1/2 cebolleta 1 cucharada pequeña de mahonesa 1/2 cucharada pequeña de mostaza Salsa…
¡Ya está aquí la Aste Nagusia de Bilbao! Como cada año el restaurante Aizian de Bilbao se viste de fiesta para celebrar la llegada de la Aste Nagusia. Para esta ocasión, el Chef Josemi Olazabalaga y su equipo han preparado cuatro impresionantes propuestas con mucho sabor bilbaíno. Todas ellas están…
¡Nos vamos de vacaciones! Llegado el mes de agosto, y como es costumbre en Andra Mari, Aizian y Aretxondo, nos tomamos unos días de merecido descanso. Sol, montaña, campo, ciudad… o una combinación de todos ellos es lo que nuestros compañeros de estos tres establecimientos van a disfrutar estos días….
Te enseñamos a preparar este sabroso plato, “Crujiente de rabo de toro con espuma de patata trufada”. Una receta de Jon Gil, cocinero del restaurante Aretxondo de Galdakao. INGREDIENTES (4 personas) Ingredientes para el guiso 1 rabo ‘de toro’ entero o cortado 3 cebollas 2 zanahorias 1 pimiento verde 1…
El lunes 28 de mayo se hicieron entrega de los Premios «Euskadi» de Gastronomía, y los que otorga a su vez la Academia Vasca de Gastronomía desde 1992 y 1993 respectivamente. Estos premios pretenden reconocer la labor llevada a cabo el pasado año 2017 por personas, empresas o instituciones a…
La cocina de Aizian en EITB El pasado día 16 de abril EITB emitió, en su segunda cadena, el programa «A Bocados». En él se presentó una de las recetas del restaurante Aizian de Bilbao. «A Bocados» es un espacio culinario conducido por el cocinero Ander González y la nutricionista…
En Andra Mari cocinamos para todos Este mes de abril hemos recibido en el restaurante Andra Mari de Galdakao la visita de los miembros de la Asociación Celíacos Euskadi con la intención de conocer nuestros procesos y la oferta gastronómica para este colectivo de personas. En el restaurante Andra Mari de…
Los días de cierre en Semana Santa Un año más llega la Semana Santa a Bizkaia y nuestros compañeros de los restaurantes Aizian, Andra Mari y Aretxondo se tomarán un breve descanso. La Semana Santa también es tiempo de reflexión, de descanso y también de disfrute. Aún estás a tiempo…
¡Gran noche en la Cena a Ciegas de Aizian! Una vez más, desde el restaurante Aizian de Bilbao organizamos una gastroexperiencia diferente, abierta al público, y para disfrutar la gastronomía de una forma muy peculiar en una Cena a Ciegas. El pasado sábado 3 de marzo apagamos la luces de…
Noticia: Menús navideños de Aizian, Andra Mari y Aretxondo
Noticia: La propuesta de menú para Reyes del restaurante Aretxondo
Noticia: La propuesta de menú de Andra Mari para Nochevieja o Año Nuevo
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