Postreak / Postres

INGREDIENTES Ingredientes para el crujiente de naranja y piñones 1/2 l de zumo de naranja 100 g de azúcar 30 g de maizena 35 g de piñones 3 yemas de huevo 5 cl de Grand Marnier   Ingredientes para el helado de hierba luisa 1/2 l de nata líquida 1…

INGREDIENTES Ingredientes para el tocino de cielo 450 g de azúcar 250 g de zumo 16 yemas de huevo   Ingredientes para crema de galletas 525 g de mantequilla 160 g de azúcar 5 g de sal 500 g de harina   Ingredientes para helado de leche 450 g de leche…

INGREDIENTES (4 pax) Ingredientes para las fresas marinadas 250 g de fresas 150 g de azúcar 100 ml de agua 50 ml de Amaretto   Ingredientes para la crema de almendras 300 ml de nata 160 g almendras 75 g  de azúcar 65 ml Frangelico   Ingredientes para el crujiente…

INGREDIENTES (8 pax) Ingredientes para las hojas de frutas 1 pera 1 manzana 1 plátano 1 mango 1 naranja Azúcar glass (cantidad necesaria)   Ingredientes para la mousse de yogur griego 100 g azúcar 400 g yogur griego 2 gelatinas 400 g nata   Ingredientes para el helado de mango…

INGREDIENTES (5 pax) Ingredientes para la crema de vainilla 1 l. nata 7 yemas 140 gr. azúcar 1 vainilla   Ingredientes para la gelatina Grand Marnier 50 gr. Grand Marnier 50 gr. Cointreau 30 gr. agua 1 colas de pescado   Ingredientes para el helado de naranja Por cada l….

INGREDIENTES (12 pax) 1 pan brioche   Ingredientes para la crema inglesa de coco 1,5 l. leche 200 gr. coco rayado 200 gr. azúcar 4 huevos   Ingredientes para culis de mango 1 und. mango 100 gr. azúcar   Ingredientes para la hoja de mango 1 und. mango c/n azúcar…

INGREDIENTES (4 personas) Ingredientes para la crema de limón 60 gr. zumo de limón 2 huevos 35 gr. azúcar 100 gr. cobertura blanca 75 gr. manteca de cacao Ralladura de limón   Ingredientes para el sable crujiente 215 gr. almendra en polvo 160 gr. mantequilla 80 gr. azúcar 160 gr….

INGREDIENTES (5 pax) Ingredientes para la sopa de frutos rojos 50 gr. azúcar 500 gr. fresones 60 ml. agua Ingredientes para el granizado de sangría 75 gr. azúcar  0,5 l. brick vino tinto  10 gr. canela en rama  5 gr. naranjas  50 gr. limón amarillo  1 un. hojas de gelatina…

INGREDIENTES (8 pax) Para la espuma de Whisky 200 gr. Whisky 100 gr. azúcar 200 gr. nata 1 carga de sifón más 10 gr. de Whisky   Para el estreussel de chocolate 115 gr. mantequilla 100 gr. azúcar 175 gr. harina 50 gr. cacao Una pizca de sal   Para…

INGREDIENTES (5 pax) Manzana 1 manzana 5 gr. de azúcar 1 limón   Aire de sidra 1 l. agua 50 gr. azúcar 50 gr. sidra 5 gr. lecite 1 canela 1 romero   Helado de manzana 300 gr. manzana 60 gr. azúcar 12 gr. dextrosa 3 gr. estabilizante 70 gr. sidra…