Trikimailuak / Trucos

La vinagreta es una salsa emusionada, que parte de la mezcla de varios ingredientes, muy utilizada en cocina y sirve como acompañamiento o aliño de muchos platos, ya sean de verduras, pescados o incluso carnes. Tiene como ingrediente base un líquido ácido mezclado con aceite y sal. Lo más habitual…

Pelar los tomates a veces se convierte en una tarea engorrosa porque la piel no se despega bien. Te vamos a mostrar cómo pelar tomates fácilmente. El proceso es muy sencillo y apenas te llevará tiempo. Recuerda que el resultado es lo importante: ✔︎ Ponemos los tomates en una cazuela con…

Para hacer una crema de ajos necesitarás: 200 g de dientes de ajos con piel 1/2 l de aceite de oliva 200 ml nata líquida   El proceso de elaboración de la crema de ajos es rápido y muy sencillo: ✔︎ Pochar los dientes de ajos en el aceite, sin que…

Para hacer una salsa bechamel necesitarás los siguientes ingredientes: 125 g mantequilla 125 g harina 1 l leche   El proceso es sencillo: ✔︎ Ponemos la mantequilla en un cacerola. ✔︎ Cuando la mantequilla esté derretida echamos en ella el espesante que es la harina. Si previamente hemos tamizado la harina podremos…

Para hacer una crema inglesa necesitarás los siguientes ingredientes: 1/2 l de leche 4 yemas de huevo 125 g de azúcar 1/2 rama de vainilla 1/2 corteza de limón   La elaboración es muy sencilla. ✔︎ Ponemos un cazo con la leche, la cáscara del limón y la vainilla a fuego…

Os presentamos una forma de preparar un gazpacho algo diferente para cuando apriete el calor, gazpacho de sandía. Ingredientes 1/2 sandía de 2 a 3 kilos 4 tomates maduros 1 pimiento verde pequeño 1/2 cebolleta pequeña 1 litro de agua 200 ml de aceite de oliva virgen tipo Arbequina Vinagre de Módena blanco…

La manera para que el bonito con tomate nos quede más jugoso es que el corte que le demos para enharinarlo y freírlo posteriormente sea de la manera siguiente: ✔︎ Cortamos una rodaja entera de bonito de unos 8 cm. (si es del centro mejor) aproximadamente y sacamos sus 4…

Los hongos son uno de los manjares más exquisitos que hay, por lo que si nos encontramos que tenemos gran cantidad de ellos, podemos hacer varias cosas para conservarlos y poder comerlos más adelante. Formas de conservalos ✔︎ Una manera puede ser la de limpiarlos, saltearlos y cuando se hayan enfriado meterlos en…

¿Sabes cómo cocer correctamente los espárragos? Tenemos 2 tipos de espárragos, los blancos y los verdes o trigueros. Cada uno de ellos lleva un tipo diferente de cocción o preparación. Los blancos ✔︎ Lo primero que debemos hacer es escoger unos espárragos de cierto grosor, ya que debemos pelarlos muy bien con un…