Josemi Olazabalaga y David de Jorge, dos grandes de la cocina en Euskadi, nos han mostrado cómo hacer dos estupendas recetas en el programa de ETB2 «Robin Food» del día 12 de febrero de 2013.
Entre muchas risas y muy buen ambiente, resultado de la complicidad de estos dos grandes amigos, han realizado un entretenido programa. Además de mostrarnos la buena gastronomía de Aizian, hemos podido ver el lado más humano de Josemi Olazabalaga y conocer cuál ha sido su trayectoria. Comenzó estudiando Ingeniería Técnica pero la pasión por la cocina le hizo cambiar los planos por los fogones. Comenzó en el Goizeko Kabi, pasó por el Zalacaín, y el Andra Mari. Y finalmente y apoyado por Roberto Asua (Andra Mari), montaron el Restaurante Aizian en Bilbao en 2003, del cual es su Jefe de Cocina.
Pero metiéndonos en harina, la primera de las recetas ha sido «Falso risotto de patata y pulpo con ali oli de mejillones».
Y la segunda receta, más tradicional y reina de la cocina vasca, «Bacalao al pil pil».
Programa completo.
Y como no podía ser de otra manera acabaron con un «Aupa Athletic».
Mila esker David !!!.
