Nuevos menús de Navidad
¡Ya está aquí la Navidad! Es tiempo de reunirse con la familia, los amigos a los que hace tiempo que no ves, y recordar buenos momentos. Y qué mejor que hacerlo en la mesa degustando deliciosos platos. Por ello, desde Aizian, Andra Mari, Aretxondo y San Mames Jatetxea te proponemos nuestros nuevos menús de Navidad.
Los equipos de nuestros cuatro restaurantes han elaborado, para estas fechas tan señaladas, una variada oferta de menús, con platos creativos, intensos, y siempre con la mejor materia prima. Para que los disfrutes en la mejor compañía.
¿Quieres conocer nuestros nuevos menús de Navidad?
AIZIAN
El restaurante Aizian cerrará los días 24, 25 y 31 de diciembre, y 1 de enero. Abrirá el Día de Reyes. Josemi Olazabaga y su equipo te proponen dos sabrosas opciones con los mejores platos de esta casa. ¿Te animas a probarlas?
MENÚ REYES I
Aperitivo
Foie cocido con guirlache de pan y cardamomo y fresas escarchadas
Falso risoto de pulpo y patata al pimentón con alioli de mejillones
Cardos salteados y alcachofas en texturas con vieira asada
Merluza de anzuelo a baja temperatura con pilpil de sus espinas y emulsión de erizos
Cochinillo deshuesado con puré de zanahoria y naranja y salsa de soja agridulce
Torrija de pan caramelizada con el roscón de reyes y helado de maracuyá
Solabal Crz 2012 – Bitxia 2015
Café y Turrones
Perelada Brut Reserva
PRECIO: 74,00 € (IVA incluido)
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MENÚ REYES II
Aperitivo
Ostra a la plancha sobre mousse de coliflor, velo de Euskaltxerri y toques cítricos
Tallarines de beguiandi a la carbonara
Foie en costra de pan ahumado, mahonesa de rúcula y gelee de cerezas
Ravioli de lumagorri con caldo concentrado de cocido-manitas y berza frita
Lubina , Rape ó rodaballo (dependiendo del mercado) plancha con puerros asados y
emulsión de romescu
Solomillo a la plancha con salteado de hongos y pastel de patata-bacón
Torrija de pan caramelizada con el roscón de reyes y helado de maracuyá
Puente del Ea 2012 – Itsasmendi 2015
Café y turrones
Perelada Brut Reserva
PRECIO: 87,00€ (IVA incluido)
RESERVAS: 94 498 00 39
ANDRA MARI
El restaurante Andra Mari cerrará los días 24 por la noche, 25 y 31 de diciembre, y 1 de enero. El 6 de enero, Día de Reyes, permanecerá abierto. El equipo de Andra Mari, capitaneado por Zuriñe García, ha creado para este mes dos interesantes opciones. ¿Quieres emocionarte con nuestras propuestas?
MENÚ ANDRA MARI
Tomate confitado sobre aceituna negra
Codorniz escabechada con ajoblanco y melón
Hongos sobre patata y ravioli de huevo
Garbanzos estofados con callos de bacalao y morcilla
Vieira a la plancha con crema de apionabo
Corzo asado con boniato y cacao
Piña con helado de jenjibre
Panacota de enebro, gel de albahaca y espuma de almendra
PRECIO: 59,00 € (+10% IVA)
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MENÚ TRADICIONAL ELEXALDE
Taco de foie caramelizado con frutos rojos
Sardina sobre jugo de pepino y pan de maíz
Arroz cremoso de liebre
Bacalao a la vizcaína y al pil-pil
Cochinillo confitado con crema de castañas y tartar de piña
Torrija de pan caramelizada con helado
PRECIO: 38,00€ (+10% IVA)
RESERVAS: 94 456 00 05
ARETXONDO
El restaurante Aretxondo cerrará los días 24 por la noche, 25 y 31 de diciembre, y del 1 al 5 de enero incluidos. El 6 de enero, Día de Reyes, permanecerá abierto. Desde el restaurante galdakaotarra el Chef Juanjo Antón y su equipo te proponen dos suculentas opciones para que celebres estás fiestas de la mejor forma. ¿Por cuál te decantas?
MENÚ NAVIDAD I
Ensalada de marisco con espuma de limón y vinagreta de huevas de salmón
Royale de foie con reducción de frambuesas y pan crujiente de pasas
Crema de calabaza con taco de bacalao confitado y su pil-pil
Merluza a la plancha con salsa de txakoli y confitura de piquillos
Carrillera ibérica en su jugo con crema de patata trufada
Tostadas de crema con chocolate caliente
Vinos : Txakoli Sasine y Solabal Crianza 2.013
Café y turrones
Licores
PRECIO: 51,70 (IVA incluido)
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MENÚ NAVIDAD II
Jamón Ibérico de bellota
Lingote de Foie al Armagnaç con pan de pasas y nueces
4 Langostinos tigre a la plancha
Vieiras asadas con guarnición de centollo y verduritas
Sapito a la plancha sobre jugo de mariscos y crujiente de arroz
Solomillo a la plancha con crema de ajo negro y tosta de yuca
Pastel de praliné con helado de especias
Vinos : Txakoli Sasine y Piérola crianza 2.013
Café y turrones. Licores
PRECIO: 69,30€ (IVA incluido)
RESERVAS: 94 456 76 71
SAN MAMES JATETXEA
El restaurante San Mames Jatetxea cerrará los días 24 de diciembre por la noche, 31 de diciembre al mediodía, y el 1 de enero. Abrirá los días 25 y 31 de diciembre, y 6 de enero. El Chef Ion Gómez, junto a su equipo, ha elaborado una variada oferta de menús pensando en toda la familia. Pero además te proponen una excelente selección de vinos. ¿Te dejas seducir por nuestra gastronomía?
MENÚ NAVIDAD
Aperitivo
Crema de marisco
Chupa chups de codorniz
Copa de Txakoli o Crianza
Menú
Taco de foie caramelizado, confitura de calabaza e higos dulces
Milhoja de cigalas y kokotxas de bacalao, bañadas de pil-pil y bizkaina
Txipirones a la plancha con jugo de su tinta
Lomo de rape costreado con cebollas texturizadas
Cordero a baja temperatura, con patatas violet y ali-oli de hongos gratinados
Gatzatua de leche de oveja , almibar de cítricos y helado de flan
Turrones y Polvorones
Bodega
Torre de Oña Rva Athletic (D.O.Ca.Rioja)
Itsasmendi 7 (D.O. Bizkaiko txakolina)
Cava Privat Brut Nature ( D.O. Cava)
Agua mineral
Gran selección Arábica café
PRECIO: 120,00€ (IVA incluido)
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MENÚ INFANTIL NAVIDAD
Jamón y lomo Ibérico
Croquetas y rabas
Solomillo con patatas fritas
o
Merluza rebozada con patatas fritas
Coulant de chocolate con helado
Turrones y Polvorones
Refrescos
Aguas Minerales
PRECIO: 36,00€ (IVA incluido)
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MENÚ NOCHEVIEJA
Aperitivo
Vichissoice caliente
Chupa Chus de codorniz
Copa de Champagne Ayala Brut Majeur
Menú
Almeja de cuchillo con velo de plancton y curry
Tartar de atún rojo y langostinos, rebozado en sésamo negro con mahonesa de remolacha
Hongos y pie azul confitados, espuma de patata y trufa
Bogavante, mini verduritas con jugo de Armagnac
Lomos de rodaballo, txangurro y salsa de cigalas
Pichón sonrosado y guisado con su pate
Lingote de avellana,cacao amargo y turrón
Turrones, Polvorones y Uvas
Bodega
Marques de Vargas Reserva (D.O.Ca.Rioja)
Quinta da Peza (D.O.Valdeorras)
Champagne Robert Moncuit Grand Crue (A.O.C)
Agua mineral
Gran selección Arábica Café
PRECIO: 175,00€ (IVA incluido)
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MENÚ INFANTIL NOCHEVIEJA
Jamón y lomo Ibérico
Croquetas y rabas
Langostinos cocidos
Solomillo con patatas fritas
o
Merluza rebozada con patatas fritas
Coulant de chocolate con helado
Turrones y Polvorones
Refrescos
Agua mineral
PRECIO: 50,00€ (IVA incluido)
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MENÚ DE REYES
Gatzatua de foie, compota de higos y reducción de patzaran
Huevo de karrantza cocinado a baja temperatura, en salsa verde con almejas y langostinos
Taco de pulpo a la parrilla con cremoso de patata y ali.oli de pimentón
Lomo de merluza confitada, txangurro de mejillones y ajo blanco
Solomillo de vaca con chutney de mango
Torrija de pan caramelizada y helado de leche merengada
Roscón de reyes
Bodega
Torre de Oña Rva Athletic (D.O.Ca.Rioja)
Quinta da Peza (D.O.Valdeorras)
Privat Brut Nature (D.O. Cava)
Agua Mineral
Gran selección Arábica café
PRECIO: 75,00€ (IVA incluido)
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MENÚ INFANTIL REYES
Jamón y lomo Ibérico
Croquetas y rabas
Solomillo con patatas fritas
o
Merluza rebozada con patatas fritas
Coulant de chocolate con helado
Turrones y Polvorones
Refrescos
Aguas Minerales
PRECIO: 36,00€ (IVA incluido)
RESERVAS: 94 456 76 71
Y para abrir el apetito nos gustaría mostrarte el nuevo vídeo que hemos realizado sobre San Mames Jatetxea. On egin!!!
Si quieres disfrutar de estos días tan especiales con tu familia o amigos entorno a la mesa, elige tu propuesta y haz tu reserva lo antes posible.
Recuerda:
➩ Aizian: 94 498 00 39
➩ Andra Mari: 94 456 00 05
➩ Aretxondo: 94 456 76 71
➩ San Mames Jatetxea: 94 456 76 71
