Blog Cocina Vasca en Bizkaia
INGREDIENTES (4 personas) 800 gr. de almejas grandes 2 dientes de ajo 5 gr. de harina 1/2 dl. de tomate hecho 1 dl. de aceite de oliva 1/ dl. de brandy 1/2 dl. de vino blanco 1 1/2 dl. de caldo de pescado Perejil picado Sal Tabasco ELABORACIÓN En…
INGREDIENTES ( 4 personas) Para el ravioli: 500 gr. de habas 3 cebolletas 1 dl. de caldo de carne Grasa de jabugo Para los San Pedros: 2 San Pedros hermosos ELABORACIÓN Para el ravioli: Hacer primero un puré de habas tal como se indica a continuación. Pochar una…
INGREDIENTES 200 gr. de gamba arrocera o cabezas de langostino 4 cucharadas de tomate hecho 2 cebollas 2 zanahorias pequeñas 2 dientes de ajo 1 puerro 1 vaso pequeño de coñac 1/ dl. de fumet Sal ELABORACIÓN Tras sofreír la verdura, juntar al conjunto las gambas enteras o las…
Nueva semana, nuevo menú. Te presentamos el Menú Ejecutivo de Aretxondo para los días 29, 30 y 31. Recordemos que el día 1 de noviembre es festivo. MENÚ EJECUTIVO PRIMER PLATO Ensalada de calamares con cebolla confitada Pencas rellenas de espinacas y txipirones Huevos escalfados con pimientos rojos Patatas a…
INGREDIENTES (4 personas) Para la sopa de hongos: 100 gr. de hongos 1 l. de caldo 1/4 dl. de Tío Pepe 25 cl. de aceite 2 dientes de ajo 2 pimientos choriceros 1 bollo de pan Para el salteado de vieiras y tuétano: 12 vieiras 2 troncos de hongos…
INGREDIENTES 1 besugo de 1,5 kg. 2 dl. de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 guindilla 1 limón Vinagre Sal ELABORACIÓN Escamar y limpiar el besugo. Darle sal y aceite, ponerlo en una besuguera y pasarlo por el horno caliente durante unos 20 minutos. Una vez asado,…
Aprende a cocinar algunas de las mejores recetas de Andra Mari, Aizian y Aretxondo. Gure Sukalkintza Cocina Vasca en Bizkaia te propone una experiencia gastronómica diferente con Jose Miguel Olazabalaga del Restaurante Aizian, y Zuriñe García del Restaurante Andra Mari. Nuestros Chefs prepararán 6 estupendas creaciones. 4 recetas temáticas de setas y bacalao, y 2 espectaculares postres….
Esta semana en el Restaurante Aretxondo te proponemos el siguiente Menú Ejecutivo. Del 22 al 24 de octubre. MENÚ EJECUTIVO PRIMER PLATO Ensalada de bacalao y aliño de marisco Crema de calabaza con tempura de verduras Pasta fresca estilo boloñesa Alubias rojas con sus sacramentos SEGUNDO PLATO Pescado del día Merluza a…
El Restaurante Aretxondo te propone este Menú Ejecutivo para esta semana. MENÚ EJECUTIVO PRIMER PLATO Ensalada de pulpo y patata asada Crema de porrusalda y morcilla Sopa de cebolla con pan frito y huevo hilado Revuelto de gambas y cebolleta SEGUNDO PLATO Bacalao ajoarriero Merluza gratinada con patata chafada…
Ya estamos en octubre y como todos los meses arrancamos el tradicional sorteo. Esta vez es el turno del Restaurante Aretxondo. Te proponemos una sencilla pregunta: ¿Cómo se llama el menú semanal de Aretxondo?. Fácil, ¿verdad?. Te damos 3 opciones y debes elegir la correcta. No te equivoques. El premio…
Noticia: Menús navideños de Aizian, Andra Mari y Aretxondo
Noticia: La propuesta de menú para Reyes del restaurante Aretxondo
Noticia: La propuesta de menú de Andra Mari para Nochevieja o Año Nuevo
Iruzkinak / Comentarios